今日のごはんは、おめでたく　『小豆入り玄米ごはん』
大切な誰かに素敵なことがあった日は、いつものごはんに小豆をちょっぴり混ぜ込んで。
“おめでとう”の気持ち、伝わりますように☆

＜材料と手順＞

1. 玄米と小豆は別々に洗い、小豆+玄米の同量の水で炊く。
2. 炊きたての玄米に黒ごま塩をかけて召し上がれ。

栄養たっぷりの古代米、黒米が入った「黒米入り玄米ご飯」トッピングはクリスマス風！

抗酸化作用があり肝機能や視力の増強の効果があると言われているアントシアニンが豊富な黒米を玄米と炊き上げました。緑のプリーツレタスにまんまるく握ったご飯をのせて、赤いクコの実をトッピングしたら素朴でかわいいクリスマス風おにぎりに！

＜材料と手順＞

1. カムカム鍋で黒米、玄米を炊く。
2. 木のおひつにあけてから小さな丸いお結びを作る。直径3cmくらい。
3. レタスの上におむすびを乗せて、松の実やクコの実を上にトッピングして出来上がり。

＜材料と手順＞

1. 玄米を洗い、同量のお米と水で炊く。
2. 生栗は渋皮を残してむき、鍋で煮る。
3. 炊きあがった玄米に栗を混ぜ合わせる。

スウィートなさつまいも入りの玄米ご飯です！
さつまいもの甘みを際立たせるために、砂糖ではなく塩水で茹でました。
ゆかりも青ジソも、香りがよく合います。摘んだものを乾燥させておきましょう。

＜材料と手順＞

1. 玄米はふっくら炊く。
2. 水3cに自然塩小1.5を入れ、沸騰させた中にさつまいもを入れ、汁がなくなるまで煮る。
3. ①に②をまぜゆかり（青しそ）をまぶす。

今日はおかず無し！「ひじき入り玄米ごはん」　

こんなに沢山の具がご飯に混ざってるなんて幸せ～♪
口の中で春の素材が甘く広がります！
目にも満足、舌にも嬉しく、お腹も胸も一杯になる、満足で満点な五目御飯です。

＜材料＞

1. ひじきはざるの中に入れて水で一回洗う（砂を落とす程度）。
2. 椎茸は回し切り、人参は千切りして蒸し煮（Ⅱの②参照）、油揚げは油抜きし中を開いて短冊切り。とう菜は茹でて塩漬けしたものを５mmくらいに小口切りする。
3. 油をフライパンに引いて椎茸を炒め①のひじきを入れ炒める。
4. ひじきに油がなじんだら水(3c)をひたひたに入れ、油揚げを入れフタをして沸騰したら火を弱め、ひじきが柔らかくなるまで煮る（5分程度）。（※はしで混ぜない）
5. ひじきが柔らかくなったら醤油を入れ、汁気がなくなるまで煮付ける。
6. 炊きあがったご飯に混ぜ、すりゴマをかけとう菜で飾る。