クリスマスケーキ（チョコレート風味）
チョコレートの代わりにキャロブ粉（いなご豆のさや）を使って、マクロビ風に、バター・マーガリン・卵・砂糖などを一切使わず、ドライフルーツの甘味でヘルシーです。生クリームに代わって玄米ポンセンと豆乳を使ってクリーム感を表現しています、これならアトピーの人でも大丈夫！
＜生地（スポンジ）＞
- 地粉と完全粉とキャロブ粉に塩、油を手ですりあわせて混ぜる
- レーズン、くるみ、ひまわり、白ゴマをそれぞれ炒ってから混ぜ合わせたものを上記の粉に少しずつ水を入れながらまとめていく。
- かまぼこ型にかためてパウンド型にしたら油を全体に塗る。
- 200度のオーブンで20～30分焼く。
＜玄米ぽんせんクリーム＞
ミキサーで材料を混ぜるだけです。カンタン・カンタン♪
＜材料＞
生地⇒南部地粉/完全粉/太古の塩/なたねサラダ油/レーズン/くるみ/ひまわりの実/キャロブ粉/白ゴマ/水
クリーム⇒玄米ぽんせん/メープルシロップ/なたねサラダ油/豆乳（無調整）/塩/バニラエッセンス
