Posted by プティ on 2011 年 4 月 21 日 under マクロビオティック料理教室 |

Ⅰ あわ入り玄米(約5人分)
| 玄米 |
5C |
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| 水 |
5C |
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| 太古の塩 |
小1 |
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| あわ |
1/4C |
(玄米の1割) |
- 玄米は、もみ殻を除き水で2回ほど洗います。
- カムカム鍋に玄米を入れ、あわを入れ小さじ1の塩を入れ玄米を炊きます。(★参照)
★玄米の炊き方:
外釜(圧力釜)に水3~5Cを入れ、内釜(カムカム鍋)を入れ、圧力釜の重りはつけずに火をつける。
圧力をかけ、陰性の息を1分ほどぬいた後、重りを乗せ勢い良く動いてきたら弱火で45分から50分炊く。 |
Ⅱ フキ味噌
- 沸騰したお湯でさっと茹でて、細かく切る。
- ごま油で炒め、ふきのとう全体の1/8の味噌を水でといて、上にのせフタをしてとろ火で煮る。
Ⅲ つくしのお味噌汁(約5人分)
- つくしは、はかまを採る。(頭は付けたまま)
- ごま油でよく炒める。
- 水を入れ沸騰したら、弱火で10分ほど煮て豆味噌を入れて出来上がり。
Ⅳ 高野サンド(10人《1人1個》)
| 高野ドーフ |
10枚 |
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| にんじん |
中1本 |
(3mmの厚さの板状に切る) |
| 板のり |
4等分を10枚 |
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| 昆布と椎茸の出し |
5C |
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| 太古の塩 |
小1 |
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| 井上醤油 |
大1 |
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| 水溶き地粉 |
少々 |
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- 高野ドーフはあついのお湯につけて、もどったらすぐあげて水につけ、水分を手でしぼる。あまりつけておくと味が抜けてしまうから注意。
- 塩と醤油で味をつけた出し汁の中で①を煮る。その時人参を上に載せて煮る。
- ②が煮えたら海苔で巻いて水溶き地粉で張り合わせ、張った所をフライパンで少し油をしいて焦げ目がつくまで焼く。最後に斜めに切る。
Ⅴ 菜花のナムル
《菜 花 》
- 沸騰したお湯で、ゆで上げたらザルなどに入れ冷やします。
(水にさらすと旨みが逃げるのでしない。)
- 小口切りにしてドレシングをかける。
《ドレシング》
| 井上の醤油 |
10枚 |
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| 生姜汁 |
中1本 |
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| 梅酢 |
4等分を10枚 |
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| 洗いごま(白) |
大2 |
(入ってきりごまにする。) |
| 長ねぎ |
1/2C |
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| みやこの料理酒 |
大2 |
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| 胡麻油 |
大3 |
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Ⅵ ふるふる甘酒いちご(10人分)
| 玄米甘酒 |
2.5C |
| 水 |
2.5C |
| いちご |
5~10個 |
| りんごジュース |
1缶 |
| 塩 |
小1/2+少々 |
| 吉野の本葛 |
75g |

- へたを取ったいちご、りんごジュース、塩を入れ、中火にかけ沸騰したら弱火にかけ、お好みのトロミ具合まで煮る。
- 鍋に甘酒と同量の水(1C)、煮たいちごを入れて煮立たせる。
- 弱火にして同量の水で溶いたくず粉を加え、とろみがつくまで2~3分火にかけながら混ぜる。
- 火を止める前に塩で甘味を整えてください。甘く感じるか?塩辛く感じるか?イイ塩梅どうぞ
- 器に盛り付けて、へたをとった飾り用のいちごをのせ、冷やして食べる。
Ⅶ 三年番茶
Posted by らん on 2011 年 4 月 19 日 under ダイアリー |
どういうわけか、個人的に山口百恵ブームが来ております。ほんのさざ波程度ですが。
プレイバックpart2が特にキてます。
ノックアウトされました。
1番がやっぱかっこいいな。
「馬鹿にしないでよ」という迫力ある怒号がオチで、この歌の主人公の魅力が輝くポイントなんだろうと思っていたら、その後更に掘り下げられるしくみになっているんです。実は「馬鹿にしないでよ」の部分は序章で、本題は彼氏とのやりとりだったのです。
ミラー擦ったと怒鳴ってきた隣の車に対しての怒りの表現は「馬鹿にしないでよ」と大声で怒声を響かせただけだったのに対し、彼氏への怒りはジワジワ、ジワジワと憎しみを募らせていくような歌い方。それが爆発するかと思ったら、予想に反して「坊や 一体 何を 教わってきたの」と低く妖しげに囁く…にやりと微笑んで。ドキッとさせた次の瞬間、更に「あたしだってあたしだって 疲れるわ」と哀しく消え入りそうな声で嘆き、そこでオチる…
この、この、期待を裏切る展開。
惚れてまうやろー!!
魔性の女だぜ!!
主人公の魅力が炸裂してますなー。
これがイイ女というものみたいですよ。
それにしてもどうして今更山口百恵…。何がきっかけでハマったのかよく覚えていませんが。
でもやはり、良いものは時代を超えてもその価値が失われないのですね…しみじみ…
華奢で透明感のある容姿に、静かな低い声。そんであの色気。ちょっと幸薄そうな感じもまた味わい深い!
山口百恵をただのアイドルでとしてではなく、“陰のある大人の女”路線に位置づけようと考えた人達がいて、その人達の人の魅力を引き出す才能ってすごいなぁと思います。
振付はシンプルなんだけど、演技力が凄まじいため安っぽく見えないんですよ。動作の抑揚、指先のカタチ、表情など、すごく細かなところまで緻密に計算されているのです多分。でも適度に力が抜けていて、それにより大人の色気と気品がリアルに醸し出されているのですよ。まだ10代後半ですよ。もう既に人生の酸いも甘いも知り尽くしたようなあの雰囲気は、果たして演技なのか・・・。苦労人のようですからね。
すげーなー
っていうか振付考えた人や演技指導した人もすごい。すげー
昔のアイドルってすごいなー風格が違いますものね。
そうそう、なんとなく山口百恵ってうちの父方の叔母の若いころに似てるんですよ。なんとなくね。
Posted by らん on 2011 年 4 月 15 日 under ダイアリー |
橋本さんという女性が「ミツバチの羽音と地球の回転」という映画の自主上映会を企画されています。
* * * * * * * * *
映画『ミツバチの羽音と地球の回転』
2011年6月11日(土)
上越市の
高田世界館にて自主上映会をします。
エネルギー問題から、暮らし方や社会との係わり方が見えてくる、ぜひ皆さんと一緒に見たい映画です。ひとりでも多くの方に足をお運び戴けますように☆
……… 料金 1,000円………
<上映時間案内>
1回目:12:00〜
2回目:15:00〜
トーク:17:30〜
3回目:18:30〜
『ミツバチの羽音と地球の回転』@高田世界館 6月11日の自主上映会に際し、受付、及び駐車場への誘導をしてくださる方を募集しています。 ご協力くださる方は、下記アドレスまで、ご連絡ください。 hashimotokei8●gmail.com (← ●を@にして送信ください)
Posted by らん on 2011 年 4 月 14 日 under ダイアリー |
母・美智子さんが、近所の山にある「多能鉱泉」(隠れファン多し)に行った、先週の日曜日。
美智子さんは鉱泉付近でフキノトウ取りに熱中していた所、すぐ脇を何かがカサカサと通り過ぎる気配が…
狸か、猪か!?
驚きつつも気配の方に目を向けると、そこにいたのはなんと…
ニホンカモシカ!!
しかもツガイ!!
なんと、三和区にニホンカモシカがいたとは・・・。
多能鉱泉のおばさんもまだ見た事は無いとの事。すごいねー。黒かったそうです。
弟にこの話をしたところ、「お花摘んでたらバンビに出会ったんじゃなくて、フキノトウ摘んでたらニホンカモシカに…」って言ってました。
メルヘンと現実とのギャップ・・・森ガールには遠いね、美智子さん・・・
ニホンカモシカさんよ、驚かせてごめんよ。(でも私も見たかったーというのが本音だけど)
彼らの生活がきちんと守られていますように。地震は大丈夫なんでしょうか。動物たちってどうなんでしょうね。森には影響あるんだろうか。それとも、山の奥は食べ物が無くてこちらに降りてきちゃったのかな。だとしたら切ないなぁ・・・
あと美智子さん、あんまりフキノトウ採りすぎたらあかんで。食べきれへんで。食べれる分だけを採って、後は手を付けへんちゅうのが自然の掟ってもんや…(なぜ関西弁)
そういえば周囲の話によると美智子さんは昔バリバリのCITYGIRLだったそうなのですが、いつのまにか大の山好きに。
登山をさせたら、もう周囲にはわき目も振らず子供たちの事もお構いなしに、黙々と(しかもハイペースで)頂上を目指します。まるで修行僧のように…。自分の世界に入ってる事が、傍から見ても分かるほどに集中していました。
人ってどう変わるか分かりませんね。