越後百景
Posted by プティ on 2007 年 11 月 28 日 under 健康ライフ | 
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ここ最近の上越の風景です。
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宮崎
071109料理教室レポート
Posted by プティ on 2007 年 11 月 17 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ
ずいぶん遅くなりましたが、11月の料理教室の報告です。
11月第一回目の料理教室参加者数は、なんと総勢26名(こども含む)！！
嬉しい限りです。ありがとうございました！
も～子供達がにぎやかで・・・
これだから料理教室は大好きですよ！！
まったく。ちっちゃいこはかわいいなぁ。
さて今回のメニューは
・そぼろごはん
・リブレシチュー
・柿と大根のサラダ
・こうやサンド
・アップルパイ
でした。
まずはそぼろごはんです。
おにぎりになりました。
型は「伊藤家の食卓」の裏技グッズです。
便利ですよ～
主な材料は
・ごぼう
醤油で丸煮したもの
・グルテンバーガー
これはお肉の代わりです。
小麦と大豆のタンパク・・・だそうです。
言葉に出来ない味ですね。
まろやかでおいしかったです。
グルテンバーガーとごぼうの組み合わせが絶妙です。
ごぼうがすごくおいしい！
今回は刻んでご飯とまぜちゃいましたけど、丸煮したのがうまい！
ごぼうは醤油で煮ただけなんですが、シンプルイズベストと言いますか・・・おいしくて簡単なので美智子さんはよく食卓に出します。
夕食に、それだけ。
あとごはんと味噌汁。
いいけどね・・・。
リブレシチューです。
牛乳は使いませんよー。
主なメニュー
・リブレフラワー
おこめを焙煎して微粉末化したもの。
ホワイトとブラウンがあって、ホワイトは白米、ブラウンは玄米。
・野菜たち
です。
食卓にもよくでます。
野菜の甘味がスープになじんですっごく美味しいです！
ご飯にかけてオーブンで焼いて、グラタンにしてもすきです～。
お次は大根と柿のサラダです。
主な材料は
・柿
ご近所から貰いすぎてあまったもの・・・
・大根
・練りゴマ
これは初めて食べましたが、なかなかヒットです！
柿の甘味と大根のしょっぱさがなんともマッチング！！
練りゴマが味をまろやかにまとめてくれました。
秋らしいサラダです。
こちらはこうやサンドです。
こうや豆腐ににんじんをはさんで海苔で巻いて焼きます。
主なメニュー
・こうや豆腐
醤油味の昆布としいたけの出しで煮ます。
・にんじん
高野豆腐の上にのせて同じく煮ます。
・のり
う～ん、上品！
こうや豆腐うめぇな～
にんじんも甘くておいしかった～
こうや豆腐ににんじんをはさむという発想がすてきですよね。
アップルパイです。
今回はさつまいもと干しぶどうも入れました。
３つも作りました。
すごい。
アップルパイは飽きたようで飽きてないです。
毎回味が違ってくるんで面白いですよー。
この前は、リンゴ抜きでさつまいもと干しぶどうだけで「いもパイ」を
作りました。
でも何か物足らない・・・
やっぱりアップルパイ＝さつまいも+干しぶどう+リンゴ
でないといけなんですね。
やはり何事も経験が大切なようです。
(きれいにまとまった！・・・か？)
料理教室は楽しいですね～
大好きです。
若いキレイな奥さん方が集まるからでしょうか・・・
気持ち悪いな自分。
らん
ファーマーズクラブ会員様からの投稿
Posted by プティ on 2007 年 11 月 9 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ
地元会員 Ｔ様からのお便りです。
『古い民家で、秋の夜長を新そばで堪能しませんか！』
丸山農場さんの有機栽培米！
Posted by プティ on 2007 年 11 月 8 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ
丸山農場さんが栽培されている完全無農薬の有機栽培米を頂き、昨日の朝
さっそく家族で食べました。
丸山さんいわく、
「今年のおらんちの米は劇的にうまい！」
とのことですが、さてお味は・・・
うまー！！
超美味しい！
ぷりっぷり～
イセヒカリという品種で、コシヒカリを栽培していた伊勢の神宮神田に嵐が襲いその中で奇跡的に残った2株の稲の子孫が丸山さんの「有機栽培米」なのです。
イセヒカリはコシヒカリの突然変異なのか何なのか、他の稲より色も稔りもよく多収性があって味は格別、まさに「理想のお米」なのだそうです。
そしてどんぶり一杯のご飯は朝のうちにあっというまに空になりました・・・
上の写真のご飯はやや黄色がかってますがそれ家の電気のせいです。
このご飯も圧力鍋で炊きましたが、やっぱり炊飯器よりも圧力鍋で炊く方がおいしいですね！コシやツヤが違います。
はー、おいしかったなぁ・・・
ごちそうさまでした！
プティ「有機栽培米」はこちら～
らん
11月の料理教室のお知らせ
Posted by プティ on under 健康ライフ | コメントをどうぞ
明日9日（金）と13日（火）に料理教室を行います。
時間：10時
会費：大人1500円 子供1000円（1人分のご飯を食べる場合）
持ち物：エプロン・三角巾
＊メニュー＊
・そぼろご飯
・リブレシチュー
・高野サンド
・柿と大根のサラダ
・アップルパイ
13日はまだ人数に余裕がありますので参加を希望される方はご連絡ください。
TEL:025-532-2051
FAX:025-532-4078
Mail:miyazakimakoto@gmail.com
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