秋！

Posted by プティ on 2007 年 10 月 29 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

20071027.jpg

先週末、Ｋさんのご実家の所在地、上越市安塚区朴木（ﾎｵﾉｷ）まで同行してきました。
20071029133924.jpg

いつの間にか、季節は秋！
20071029133933.jpg

最近特に時間の過ぎるのが早く感じます。
地球の自転が早まっているんじゃないかと思うくらいです。
「歳のせい！」と言われそうですが・・・
20071029133942.jpg

それにしても、安塚区から上越平野が眺望できるんですね！地元に居ながらはじめて知りました！
20071029134031.jpg

Ｋさんとのつかの間のドライブで秋を堪能しました。
20071029134018.jpg

おまけに現地でのヤブタケをお土産にいただきました。
Ｋさん、ありがとうございます。
20071029133950.jpg

「お土産に貰ったキノコ、食べたいんだけど！」
「えっ、食べなかったっけ！」
「うそっ、もうないの？」
「だって、みんなに持って帰ってもらったもん」
「え～・・・・」
「みんな、美味しかったって！」
「あっ、そ～・・・・・キノコ汁・・・！」
20071029134002.jpg

いかに、上の空で生きているか、ということですかね？
20071029134043.jpg


Ｋさん、又誘ってください。


宮崎

ピーナッツ

Posted by プティ on 2007 年 10 月 25 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

「みんなの畑」にやっと手をつけてくれる人が登場しました～

20071024160927.jpg


今回の収穫はピーナッツです。

20071024161005.jpg


思ったよりたくさん採れた！

20071024161513.jpg


バジルも枯れる前にみんなとっときました。

20071024160733.jpg


ありがと～Tさん！と、しおりちゃん！
また来てね～！！



らん

071016料理教室

Posted by プティ on 2007 年 10 月 20 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

20071018202812629[1].jpg


今週16日に料理教室がありました。

今回も約10名の若いお母さん方と元気な子供たちに参加して頂き、楽しくにぎやかに行われました。

料理教室の日はなんとなく空気が華やいでいて楽しくて、私は大好きです。

20071018202813629[1].jpg


初めての方も多かったのですが皆さんの反応は上々のようでした。

いやはや、嬉しい限りです。

2007101820289329[1].jpg


今回も特に人気だったメニューはやはり、この焼き豚風コーフでした。

これ、もうチャシューにしか見えないです！！・・・よね？



そしてみなさん玄米の美味しさにも驚いておられました。

「家で炊くのよりもおいしい！！」と言ってくださる方もいましたが、

その秘密はこの焦げたおなべにあるのです！あとその中の鍋！

2007101820283729[1].jpg


上の鍋は圧力鍋で、中にカムカム鍋というもう一回り小さいなべが入って玄米を炊くのです。

そうすると固いと思われがちな玄米もあら不思議！！

20071018202810529[1].jpg


ふっくらおいしいご飯に変身するのでした～～！

玄米は噛めば噛むほど味がでます。

良く噛みましょうね。

めざせ200回！！

20071018202815129[1].jpg


そして宮崎家は託児所と化しました。

20071018202815729[1].jpg


レシピはこちら（←）スクロールすると下にあります。
当日の様子はこちら（←）
参加された皆さんの感想はこちら（←）


らん

豊芦原　瑞穂の国　！

Posted by プティ on 2007 年 10 月 17 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

先日、久し振りに高校時代の友人たちと酒を酌み交わしました。
そのときのもっぱらの話題は「日本の米」についてでした。
宮崎以外の大勢の意見は、チョッと極端な言い方をすれば、戦後日本の米はずっと保護されてきたのだし、今さら輸入自由化が始まるといったって「そんなの関係ねぇ！」という冷たい意見でした。
「自国の消費者に理解されてないんだ」
そもそも、戦後の教育の中で単独の授業として『日本の歴史』が重んじられてこなかった為、日本人としてのアイデンテティを日本人同士共有できずに現在に至っていることが、日本の抱える諸問題の根源に横たわっているような気がします。
「日本人」を共有できずにいる日本人同士が、日本の抱えるテーマを論じても、論議のスタートラインにさえ立てない、という不幸！
悲しくなります。
食事するとき、われわれは「ご飯を食べる」と言います。
日常会話にさりげなく入り込むほどに、浸透していたお米！
それが、「米なんか輸入すればいい、それよりも工業立国、そして輸出」と言う考え方に基づいた（無）農政の結果、自給率の極端な減少。
「あてごとと、モッコふんどしは先から外れる」って・・・・・我が家のばあ様の言葉です。
お米なんか海外の安いものを輸入すればよい、だけど何時まで外貨を保てるんでしょうか？
最近ではキューバの例もありましたし・・・（ソ連への輸出向け小麦単作にした挙句ソ連崩壊、機械化の原油が調達できなくなった、巨大な機械が動かない、かつての牛耕を復活させ国家レベルでの有機農業に取り組み始めた、食糧危機をきわどく回避した・・）
フランスなんか自給率120％越えてますもんね！
日本のお米について考える色んな資料があると思いますが、今回はたまたま以下（↓）のような資料を見ながら思うまま書きました。
● http://www.ne.jp/asahi/yoikawa/suikei/sub3-1.htm
● http://www.nhk.or.jp/korekara/
宮崎

料理教室レポート

Posted by プティ on 2007 年 10 月 12 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

20071011122838.jpg


上が今回の料理教室のメニューです。

20071011123008.jpg


あまりよく撮れていませんが、玄米栗ご飯です。
命名は「栗玄米ご飯」や、「玄米in栗ご飯」などもめましたが、玄米栗ご飯に落ち着きました。

玄米は200回は噛め！と言われています。
まださすがに200回は噛めませんが、おいしくてたくさん食べていたら今日は顎が痛いです・・・。
この玄米栗ご飯、味付けは天然塩だけなのですが、それでもうまい！すごいなぁーーー

20071011120222.jpg


実そばのスープ（お吸い物）です。

これも調味料は一切使用していません。
でもちゃんと味付いてたよなぁ・・・。
なぜだ・・・。

実そばがふっくら美味しかったです。

20071011121008.jpg


大根菜のナムルと、隣は一体何でしょう。


20071011120032.jpg


切る前です。お肉じゃないですよ～。

これはですね、地粉グルテンと塩を混ぜた、コーフというものなのです。
微妙に焼き豚に見える事から、焼き豚風コーフと呼ばれています。
今回はこれが一番人気でした。
子ども達にも大人気で、アトピーでお肉が食べられない我が弟も大好きです。

20071011120113.jpg


こちらはミニ3色おはぎです。
ゴマとアンコと黄な粉味の3味でした。
おはぎなのに砂糖は一切使用していません。
でもほんのり甘いんだなー。
いやーおいしかった。
もち玄米にハマりました。


レシピはこちら（☜）
参加された方達の感想はこちら（☜）
当日の様子はこちら（☜）

らん

« previous home top