新潟県　Ｍ様

Posted by プティ on 2007 年 1 月 25 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

チョッと足が遠のいたなっ、と思ってたら、もうお孫さんいるんですもんね！

ジーちゃんになっちゃったんですねっ、びっくりしました！

４世代同居、これもすごいですね！

時間が立つのは、ほんとに早いですね！

びっくりしっぱなしの一日でした。

宮

農法と料理法！？

Posted by プティ on 2007 年 1 月 23 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

大地から農産物を紡ぎだす技が「農法」なら、
紡ぎだされた農産物を身体にとりいれる技を「料理法」というのではないでしょうか？

料理の素材として、加工して、料理された形で・・・

生産された農産物をどのような形で世に送り出すか、表現方法は色々なんでしょうね、きっと・・・・・

宮

滝寺焼き

Posted by プティ on under 健康ライフ | コメントをどうぞ

地元上越で滝寺焼きという釜を開いている友人の陶芸家高橋さんです。

ここはいつ訪れても、世間の喧騒から離れ、静寂に包まれています。

いろんな方が、器の造形美を鑑賞しに、また、地元の多くの学校で陶芸講座を開かれている関係で、子育ての悩み事相談に来られる方々もおられるようです。

ここは、作陶の場であり、作品陳列の場であり、現代版駆け込み寺みたいな意味も持ち始めております。

我が家で使っているカップもここでいただいた粘土で作り、焼いていただいたものです。

世界で一つしかないカップは、愛着が湧きますね！

それにしても、いざという時頼りになる友人です。

宮

マクロビオティック料理教室　2007年1月

Posted by プティ on 2007 年 1 月 19 日 under マクロビオティック料理教室 | コメントをどうぞ

[1月の料理教室]

１月18日（木）10時開催
＜メニュー＞
・黒豆入り玄米
・冬の味噌汁
・グルテンの焼き豚
・チョコレートトリフ

[１]　黒豆入り玄米

玄米　５カップ
黒豆０．５カップ
塩　小さじ１

[冬の味噌汁]

大根　千切りあるいはいちょう切り
油あげ　油抜きして千切り
カットわかめ（そのまま使えます）
長ネギ　小口切り
白菜
昆布出し
塩
麦味噌（有機のものを使いました）
豆味噌上記の味噌とあわせて使いました
なたね油

なたね油で大根を軽くいためる
１に昆布だしと白菜を入れる
野菜がやわらかくなったら、油あげとカットわかめを入れ、味噌を8：2の割合で入れて最後にネギを入れて味を塩で調える。

[グルテンの焼き豚]

地粉グルテン粉（２００ｇ）
塩小さじ１
水　２カップ
天日干ししいたけ
昆布だし　６カップ
醤油　大さじ６
タレ用　醤油大さじ３・1/3　しょうが汁大さじ１
ごま油
長ネギ（付け合わせ）

塩を水によく溶かす
グルテン粉をボールに入れ、１を入れハシでまとめる。
２を４等分してコッペパン形にまとめる
煮汁を煮立てた中に３を入れ、煮汁が無くなるまで煮る
熱いうちにタコ糸で結んで形を焼き豚風に整え、冷まして形が整うまで置く
タコ糸を取り除き、フライパンでごま油を熱して焼き、タレを入れる。
タレがしみたら、まな板に移してそぎ切り
長ネギを網で焼いて付け合わせとする。

[トリュフ]

豆腐　１５０ｇ（1/2丁）
リブレフラワー　２０ｇ
板チョコ（オーガニック）１５０ｇ
トッピング用パウダー（ココアパウダー、リブレフラワー・ブラウン、キャロブパウダー）

板チョコを湯煎で溶かし水切りした豆腐とリブレフラワーをミキサーに15秒で2回かける
１を泡立て器で混ぜる。
冷蔵庫などで冷やしてかたくなったら、一口大に丸めてパウダーをつけてトッピングで出来上がり。ナッツを入れてもいいですね。

ご近所の農家から、本日の料理教室の事をウワサでお聞きになった農家のＭＫ様から手作りコンニャクとほっといたらなんとなく自生したというわさびが届き、料理の一品に付け加えさせていただきました。

1月の料理教室

Posted by プティ on 2007 年 1 月 18 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ

1月の料理教室が本日実施されました。

赤ちゃんまで含めると約20人ほどになったでしょうか・・

あくまでも穀物菜食にこだわり、10年近く続けてまいりましたが、

最近の若いお母さん方の勉強熱心なことには驚きでした。

大切な我が子や家族のために、少しでもよりよい食事を提供したいという純粋な気持ちで満ち溢れておりました。

子供たちも、お母さん方の間に挟まってお手伝いをする子、子供同士で黙々と遊んでいる子、お母さんから離れられないで引っ付いている子などなど、今回の料理教室も保育所か託児所みたいなにぎやかな空気に包まれていました。

ご近所の農家から、本日の料理教室の事をウワサでお聞きになった農家のＭＫ様から手作りコンニャクとほっといたらなんとなく自生したというわさびが届き、料理の一品に付け加えさせていただきました。

以下の写真でにぎやかな雰囲気をご覧下さい。

　

●レシピ、今回の料理に使用した商品につきましては追って、当店姉妹サイト「ナチュラルショップ・プティ」（↓）
http://yapparikenkou.com/
掲載させていただきます。