今年最後の笑いおさめ！
Posted by プティ on 2006 年 12 月 28 日 under 健康ライフ | 
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今年も押し詰まり、何かと気ぜわしい今日この頃ですが、今年最後の笑いおさめに、こんなのはいかがでしょうか？
宮崎
少し早めのクリスマスプレゼント！
Posted by プティ on 2006 年 12 月 23 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ
Happy Xmas (War Is Over) – John Lennon
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Happy Xmas (war Is Over)
(happy xmas kyoko
Happy xmas julian)
So this is xmas
And what have you done
Another year over
And a new one just begun
And so this is xmas
I hope you have fun
The near and the dear one
The old and the young
A very merry xmas
And a happy new year
Let’s hope it’s a good one
Without any fear
And so this is xmas
For weak and for strong
For rich and the poor ones
The world is so wrong
And so happy xmas
For black and for white
For yellow and red ones
Let’s stop all the fight
A very merry xmas
And a happy new year
Let’s hope it’s a good one
Without any fear
And so this is xmas
And what have we done
Another year over
A new one just begun
And so happy xmas
We hope you have fun
The near and the dear one
The old and the young
A very merry xmas
And a happy new year
Let’s hope it’s a good one
Without any fear
War is over, if you want it
War is over now
Happy xmas
（by John Lennon ）
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『有機農業と食ビジネス』
Posted by プティ on 2006 年 12 月 20 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ
ご来店のお客様から是非読むように進められた本をご紹介させていただきます。
『危機かチャンスか 有機農業と食ビジネス』
農･食･環境ジャーナリスト 矢崎栄司著
ほんの木 出版
自由化、グローバル化にどう生き残れるか？
スローフード、地産地消、エコファーミング、環境保全型農業、激変する東アジア経済圏。
自給率、後継者難に農協･農水省に打つ手は？
勝つ農業と負ける農業をどうする？
生産者、流通、宅配、生協、インターネット、スーパー、デパート、小売・・・・・・関係者必読！！
（帯からの抜粋）
有機農業を取り巻くテーマを包括的に取り上げその問題点を浮かび上がらせようしている本です。
企画から二年をかけて出版のこぎつけた労作！
かなり内容のボリュームがありますので、関心あるテーマから拾い読みしております。
http://www.amazon.co.jp/%E5%8D%B1%E6%A9%9F%E3%81%8B%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%81%8B-%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E3%81%A8%E9%A3%9F%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%8D%E3%82%B9-%E7%9F%A2%E5%B4%8E-%E6%A0%84%E5%8F%B8/dp/4775200119/sr=11-1/qid=1166603801/ref=sr_11_1/503-1307279-2760713http://www.amazon.co.jp/%E5%8D%B1%E6%A9%9F%E3%81%8B%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%81%8B-%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E3%81%A8%E9%A3%9F%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%8D%E3%82%B9-%E7%9F%A2%E5%B4%8E-%E6%A0%84%E5%8F%B8/dp/4775200119/sr=11-1/qid=1166603801/ref=sr_11_1/503-1307279-2760713
宮崎
白鳥
Posted by プティ on 2006 年 12 月 17 日 under 健康ライフ | コメントをどうぞ
北陸自動車道の上越インターからさほど離れていない平野部で白鳥の群れに遭遇しました。
飛来した圃場の隣が、代掻きを済ませて用水を張っている場所でしたので、湖と勘違いしたんでしょうかね？
一旦通り過ぎたんですが、あまりにも群れの数が多く、ひときわ眼を引きましたので、そっとバックしてしばし野鳥観察。
宮崎
マクロビオティック料理教室 2006年12月
Posted by プティ on 2006 年 12 月 15 日 under マクロビオティック料理教室 | コメントをどうぞ
12月14日。クリスマスも間近ということもあって、今回はクリスマスに似合いそうなメニューです。ケーキもありますよ♪
[１] クリスマスケーキ（チョコレート風味）
チョコレートの代わりにキャロブ粉（いなご豆のさや）を使って、マクロビ風に、バター・マーガリン・卵・砂糖などを一切使わず、ドライフルーツの甘味でヘルシーです。生クリームに代わって玄米ポンセンと豆乳を使ってクリーム感を表現しています、これならアトピーの人でも大丈夫！
＜生地（スポンジ）＞
- 地粉と完全粉とキャロブ粉に塩、油を手ですりあわせて混ぜる
- レーズン、くるみ、ひまわり、白ゴマをそれぞれ炒ってから混ぜ合わせたものを上記の粉に少しずつ水を入れながらまとめていく。
- かまぼこ型にかためてパウンド型にしたら油を全体に塗る。
- 200度のオーブンで20～30分焼く。
ミキサーで材料を混ぜるだけです。カンタン・カンタン♪
＜材料＞
生地⇒南部地粉/完全粉/太古の塩/なたねサラダ油/レーズン/くるみ/ひまわりの実/キャロブ粉/白ゴマ/水
クリーム⇒玄米ぽんせん/メープルシロップ/なたねサラダ油/豆乳（無調整）/塩/バニラエッセンス
[２] イタリアンピッツァマクロビ的にはチーズが使えませんので、雑穀の粟を使ってクリームにしました。トッピングは季節の野菜を使いましょう。
- 地粉、塩、油を混ぜ合わせ水を加えて15分ほど練ります。その後1時間ほどねかせます。
- 洗ってざるにあげる。
- 鍋に油をひき、玉ねぎを炒め、水を入れて沸騰したら塩を入れる。
- 20分ほど弱火で煮てから10分間蒸らす。（ピザソースです）
- 板麩（ふ）は熱湯でもどす。
- 醤油、水、しょうが汁の液につけ込む。
- フライパンに油を入れて板麩をカリカリになるまで炒めて煮る。（これがカリカリベーコンです）
- 油で回し切りした玉ねぎを炒め、塩で味を調える。
- ピザ生地を平らに広げてピザソースをぬり、200度で10分焼く。
- さらに玉ねぎ＋ブロッコリ＋カリカリベーコンをのせ、粟クリームをトッピングして200度で10～15分焼く。
生地⇒地粉/塩/なたね油/水
クリーム（チーズの代わり）⇒粟/玉ねぎ/塩/なたね油/水
カリカリベーコン⇒板麩/醤油/水/しょうが汁/ごま油
ピザソース⇒玉ねぎ/ブロッコリ/
[３] 大根フォンデュ大根のおいしい季節です。体が芯から温まります。トイレが近い方も改善されます。
- 材料を混ぜ合わせて火にかけて、とろみが出たら火を止める。
- 具の「餅」や「高野豆腐」を油で素揚げします。
- 器に具を乗せて1.をかけていただきます。フォンデュ風に具を串に挿して鍋の中でからめていただくのもおしゃれですね。
大根/吉野のくず/塩/玄米餅/高野豆腐/なたね油
この日は、他にも玄米ミニおにぎり、たんぽぽコーヒー（ドリップで）もいただきました。