ホクホクうまい♪「さつまいも入り玄米ご飯」（約5人～8人分）

Posted by プティ on 2008 年 9 月 18 日 under マクロなレシピ | コメントをどうぞ

スウィートなさつまいも入りの玄米ご飯です！
さつまいもの甘みを際立たせるために、砂糖ではなく塩水で茹でました。
ゆかりも青ジソも、香りがよく合います。摘んだものを乾燥させておきましょう。

＜材料と手順＞

玄米	5C
水	5C
太古の塩	小1.5
さつまいも	500kg	１.5cm切り
ゆかり（青しそ）	好みで

★玄米の炊き方： 　外釜の圧力釜に水3潤ｵ5Ｃを入れ、内釜のカムカム鍋にはお米と同量の水を入れ、圧力釜の重りはつけずに火をつける。 　圧力をかけ、陰性の息を1分ほどぬいた後、重りを乗せ勢い良く動いてきたら弱火で45分から50分炊く。

1. 玄米はふっくら炊く。
2. 水3cに自然塩小1.5を入れ、沸騰させた中にさつまいもを入れ、汁がなくなるまで煮る。
3. ①に②をまぜゆかり（青しそ）をまぶす。