玄米もちのフオンデュ（5人分）

Posted by プティ on 2008 年 1 月 17 日 under マクロなレシピ | コメントをどうぞ

洋風おろしもち「玄米フォンデュ」

油で揚げたおもちを柔らかい味の大根と合えて食べる、おろしもちとは一味違った玄米もちのフォンデュ。おもちは胸焼けしやすいですが、大根がさっぱり解決してくれます。おろしもちを考えた昔の人はすごい！おもちを串に刺して大根にくぐらせれば、本格的なフォンデュに♪

＜材料と手順＞

（A）
大根	4C（おろした大根）
吉野の本葛	大1
水	1C
太古の塩	大1

1. 大根は、おろし器でおろして鍋にいれて沸騰させる。
2. 吉野の本葛を水１カップに対して大さじ1の葛を溶き、とけたら、①のなかに入れ太古の塩をいれる。
3. とろみがでたら塩味を足して火を止める。

　　

（B）
玄米もち	5個
菜種油
ごま油	少々

1. 玄米もちは、半分に切って（10個）油で揚げる。
2. 御わんにお餅を1個分（2個）いれ、アツアツの（A）をかけて出来上がり