映画「いのちの食べ方」宮崎農機具店主催で地元上越での自主上映決定！
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| マクロビオティック・イタリアン料理教室（6/10）の様子 写真下にある右向きの三角形をクリックするとスライドショーが始まります。 |
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自然食品店 petit(プティ) の活動 マクロビオティックセミナーマクロビオティックの基礎知識＆役立つ手当て法をお伝えいたします。 日時：毎月お知らせいたします。 個人カウンセリングセミナーだけでは物足りない方や、健康に関する悩みをお持ちの方にマンツーマンでアドバイスさせていただきます。 日時：毎週土曜 マクロビオテック料理教室健康でおいしいマクロビオティック料理を皆で楽しく作りましょう。 日時：毎月お知らせいたします。 |
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コーヒーのようでコーヒーじゃない？？？な飲み物。それがタンポポコーヒーです。 コーヒーは大好きだけど、どうしてもカフェインなどのために、体が陰性になり冷えてしまいトイレが近くなったり、食欲が落ちたりしてしまいがちです。タンポポコーヒーって、風味はコーヒーですが、成分的にはハーブティーの系列かもしれませんね。 |
「マクロビオティック」を体験してみませんか
9月１8日マクロビオティック（玄米菜食）料理教室のメニューとレシピ
さつま芋入り玄米ご飯（約5人〜8人分）
＜材料と手順＞
| 玄米 | 5C | |
| 水 | 5C | |
| 太古の塩 | 小1.5 | |
| さつまいも | 500kg |
１.5cm切り |
| ゆかり（青しそ） | 好みで |
★玄米の炊き方： |
- 玄米はふっくら炊く。
- 水3cに自然塩小1.5を入れ、沸騰させた中にさつまいもを入れ、汁がなくなるまで煮る。
- ①に②をまぜゆかり（青しそ）をまぶす。
レンズ豆のポタージュスープ（約4人分）
==== 玄米ご飯が入るので離乳食にもなります。 食欲のないときなど ====
＜材料と手順＞
レンズマメ |
1C | 洗ってざるに上げる |
| タマネギ | 小1個 | 荒みじん |
| 人参 | 1/2本 | 荒みじん |
| 玄米ご飯 | 1/2C | （ポンセン） |
| 昆布出し | 4C | ４カップの水にカット出し昆布を１本程度入れ２０分潤ｵ３０分煮る |
| ごま油 | 大1 | |
太古の塩 |
-
荒みじん切りの玉ねぎは，ごま油で軽く炒め、荒みじん切りの人参を入れ炒め、最後に水洗いしたレン豆
も軽く炒める。（鍋はフライパンより深い、土鍋かステンレス鍋がよい。）トマトは洗って、半分に切る。 -
出し汁と玄米ごはん（残りご飯でOK）を入れ、２０分程度しばらく煮ます。
-
オレンジ色のレンズ豆が、透明になってきたら塩で味を調えます
-
バーMIX或いはミキサーにかけポタージュにする。
- トッピングにお好みで、 にんにく・コショウ・パセリ・四角に切って焼いたフランスパン（ラスク）をのせて召し上がれ。
おくらの冷汁（約4人分）
＜材料と手順＞
| おくら | 100g |
| 出し汁 | １C |
| 太古の塩 | 適宜 |
| 梅肉 | トッピング |
- おくらははかまを取って塩もみし、たっぷりのお湯で湯がき、冷水でよく冷やす。
- ①を半分に切り、種を取り除く。
- ②にだし汁を少々いれ、ミキサーにかける。
- ボールに③をいれ、残りのだし汁を少しずつ注ぎ、よく混ぜる。
- 器に盛り、梅肉でかざる。
チンジャオロース(5人分)
＜材料と手順＞
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| ピーマン | 300g |
| おからコンニャク | 袋（340g） |
| しょう油 | 大2 |
| みりん | 大2 |
にんにくしょうが* |
小1 |
| 井上しょう油 | 小2 |
| 片栗粉 | 10g |
| サラダ油 | 大2 |
《*にんにくしょうがの作り方》 |
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| にんにく | 100g |
| しょうが | 100g |
| 酒 | 適宜 |
- にんにくとしょうがをできるだけ細かいみじん切りにする。
- 容器にいれ、酒をひたひたに入れておく。
※冷蔵庫で一ヶ月は保存できます。
- ピーマンは千切りする。
- ボールにしょう油・みりん・にんにくしょうが・井上しょう油を合わせる。
- おからコンニャクは、細長く5ミリ程度に切る。
- 中華なべに油を入れ、片栗粉をまぶせ、おからコンニャクを巣揚げする。
- ピーマンをさっと炒め、④のおからコンニャクを入れる。
黒豆あんみつ（5人分）
＜材料と手順＞
| 黒豆 | 1カップ |
| 小豆 | 1カップ |
| 太古の塩 | 少々 |
| カランツ | 1カップ |
| 黒糖 | 適宜 |
| 吉野のくず | 大1 |
| 水 | 1カップ |
| お抹茶 | 小さじ1／2 |
| メイプルシロップ | 適宜 |
イチジク（ワイン煮） |
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| 白玉団子 |
- 黒豆、小豆はそれぞれ水から煮る。
- 小豆は柔らかくなったら、バットにあけてカランツを混ぜ合わせる
- 黒豆も小豆も塩で味を調え冷ます。
- 水と吉野のくずとお抹茶を鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。
- にかけて、ぷつぷつしてくるまで練り、冷ましてからそれぞれ器に入れ冷蔵庫で冷やす。
- くずの上に黒豆、小豆、白玉団子、イチジクをのせて、メイプルシロップをかけていただきます。
＜＜以前に行った教室の様子とレシピ＞＞
